Spugna allo zafferano con capocollo, fragola e fungo cardoncello
Tratto da:Onda Lucana®by Enzo Contini 👨🍳
Ingredienti per 4 persone:
- -Uova n.1;
- -Farina di semola gr. 10;
- -Lievito istantaneo in polvere gr. 1;
- -Zafferano 1 bustina;
- -Capocollo 2 fettine;
- -Fragole n.1;
- -Fungo cardoncello n.1;
- -Olio evo qb;
- -Sale qb.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Enzo Contini.
Procedimento:
Al minipimer frullare insieme: uova, farina, zafferano e lievito, frullare ancora finché non otteniamo un bel composto spumoso.
Oleare appena dei bicchierini di carta da caffè e riempirli per 3/4 di composto.
Cuocere in microonde per 1 minuto circa a massima potenza.
In padella scottare il fungo cardoncello con un filo d’olio ed un pizzico di sale.
Assemblare il finger come da foto.
Tratto da:Onda Lucana®by Enzo Contini 👨🍳
Si ringrazia l’autore, il quale da Chef professionista concede ad Onda Lucana la sua esperienza lavorativa. Immagine di copertina prodotta e fornita dall’autore.
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