Spugna allo zafferano con capocollo, fragola e fungo cardoncello

Tratto da:Onda Lucana┬«by Enzo Contini ­čĹĘÔÇŹ­čŹ│

Ingredienti per 4 persone:

  1. -Uova n.1;
  2. -Farina di semola gr. 10;
  3. -Lievito istantaneo in polvere gr. 1;
  4. -Zafferano 1 bustina;
  5. -Capocollo 2 fettine;
  6. -Fragole n.1;
  7. -Fungo cardoncello n.1;
  8. -Olio evo qb;
  9. -Sale qb.

Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Enzo Contini.

Procedimento:

Al minipimer frullare insieme: uova, farina, zafferano e lievito, frullare ancora finch├ę non otteniamo un bel composto spumoso.

Oleare appena dei bicchierini di carta da caff├Ę e riempirli per 3/4 di composto.

Cuocere in microonde per 1 minuto circa a massima potenza.

In padella scottare il fungo cardoncello con un filo d’olio ed un pizzico di sale.

Assemblare il finger come da foto.

Tratto da:Onda Lucana┬«by Enzo Contini ­čĹĘÔÇŹ­čŹ│

Si ringrazia lÔÇÖautore, il quale da Chef professionista concede ad Onda Lucana la sua esperienza lavorativa. Immagine di copertina prodotta e fornita dallÔÇÖautore.

Tutto il materiale media e il testo non possono  essere riprodotti salvo autorizzazione.