TACCHINO ARROTOLATO CON PANCETTA

Tratto da:Onda Lucana® by Antonella Lallo

Ingredienti:

  1. -Pepe qb;
  2. -Pancetta affumicata tesa gr. 100;
  3. -Rametto rosmarino n. 1,
  4. -Tacchino petto gr. 700;
  5. -Cucchiaio erbe aromatiche n. 1;
  6. -Spicchio aglio n. 6;
  7. -Foglie alloro n. 4;
  8. -Burro gr. 30;
  9. -Sale qb.

Immagini tratte da repertorio di Onda Lucana®  by Antonella Lallo.

Preparazione:

Tagliate il petto di tacchino in modo da ottenere un’unica fetta (per comodità, chiedete al macellaio di farlo per voi). Quindi, stendeteci sopra le porzioni di pancetta e le erbe aromatiche tritate.

Aggiungete il sale , il pepe e arrotolate tutto ben stretto. A questo punto, chiudete con lo spago da cucina, fissando nei giri le foglie di alloro e un rametto di rosmarino.

Sistemate l’arrosto in una pirofila unta con del burro, per poi spalmare l’altra metà utilizzata  sull’arrosto, cuocete nel forno  caldo a 180° per circa 1 ora,1/4.

Quando siete a metà cottura, bagnate con acqua, oppure se preferite, con del vino bianco.

Ecco pronto questo delizioso secondo.

Buon appetito amici.

Tratto da:Onda Lucana® by Antonella Lallo

Tutto il materiale media e il testo non possono  essere riprodotti salvo autorizzazione.

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione-Foto interna e di copertina fornita e prodotta dall’autore.

Buon appetito!!

PhotoArt prodotta da Antonella Lallo e allestita da Antonella Lallo.

Tratto da:Onda Lucana® by Antonella Lallo

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.

Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.

Tutto il materiale media e il testo non possono essere riprodotti salvo autorizzazione.