Torta antica con naspro

Torta antica con naspro

Tratto da:Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana

Ingredienti:

Per il pan di Spagna:

1. – Uova n. 5;
2. – Cucchiai colmi di zucchero n. 5;
3. – Cucchiai colmi di farina 00 n. 5;
4. – Bustina di lievito n. 1.

Per la crema:

1. – Tuorli n. 4;
2. – Cucchiai di zucchero n. 4;
3. – Cucchiai di farina n. 4;
4. – Bicchieri di latte n. 4;
5. – Limone n. 1.

Per il naspro:

1. – Cucchiai di zucchero a velo n. 12;
2. – Cucchiai di succo di limone n. 2;
3. – Acqua qb.

Per decorare:

1. – Zuccherini colorati.

Procedimento:

Rompete le uova in una ciotola e sbattetele con le fruste elettriche per 15 minuti, insieme allo zucchero.

Aggiungete la farina e lavorate finché il composto risulterà ben amalgamato; unite quindi la bustina di lievito, mescolando con una spatola.

Versate l’impasto in uno stampo rotondo, imburrato, infarinato, e infornate a 180°, nel forno già caldo, modalità statico, per mezz’ora, controllando la cottura con uno stuzzicadenti.

Una volta cotta, sfornate la torta e lasciatela raffreddare prima di toglierla dallo stampo.

Preparate la crema al limone:

Mettete il latte con metà buccia di limone (l’altra metà vi servirà grattugiata) in un pentolino e fatelo intiepidire.

In una casseruola, mescolate con una frusta i 4 tuorli e lo zucchero, aggiungete in un secondo momento la farina e un po’ di latte. Continuando a mescolare, passate la casseruola sul fuoco, versate il resto del latte e fate cuocere il tempo necessario affinchè la crema raggiunga la giusta consistenza.

Preparate la bagna: in un pentolino mettete l’acqua, lo zucchero e la scorza di limone, (quantità a piacere), portate ad ebollizione, fate bollire per 10 minuti circa, poi lasciate raffreddare.

Tagliate il pan di spagna a metà e bagnate i due dischi con la bagna al limone, distribuite la crema sul primo disco, aggiungete un pò di buccia di limone grattugiata e ricoprite con l’altro disco.

Preparate il naspro: in una ciotola lavorate con un cucchiaio di legno, lo zucchero a velo con il succo di limone e di acqua qb.

Distribuite sulla superficie della torta, decorate con zuccherini colorati e lasciate raffreddare in frigorifero per qualche ora prima di servirla.

Buona Preparazione!!

Tratto da:Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana

PhotoArt prodotta da Maddalena Latrecchiana e allestita da Maddalena Latrecchiana.

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.

Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.

Tutto il materiale media e il testo non possono essere riprodotti salvo autorizzazione.