Torta con il cacao e la ricotta

Tratto da:Onda Lucana® by Antonella Lallo

La torta con il cacao e la ricotta è un dolce delizioso e particolarmente morbido, con ingredienti semplici e genuini, molto apprezzato anche nel periodo natalizio da bambini e grandi.

Ingredienti:

  1. -Ricotta gr. 250;
  2. -Zucchero gr. 250;
  3. -Uova n. 3;
  4. -Farina 00 gr. 80;
  5. -Cacao amaro in polvere gr. 75;
  6. -Olio di semi gr. 70;
  7. -Acqua ml. 30;
  8. -Pizzico di sale n. 1;
  9. -Bustina di lievito vanigliato n. 1;
  10. -Zucchero a velo qb;
  11. -Gocce di cioccolato fondente qb.
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Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Antonella Lallo 2020
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PhotoArt prodotta da Antonella Lallo e allestita da Antonella Lallo.

Preparazione:

Prendete una ciotola grande inserite lo zucchero, le uova intere e per circa 10 minuti fate montare con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto cremoso, di seguito aggiungete la ricotta fresca (a temperatura ambiente), e un pizzico di sale.

Mescolate il tutto con le fruste elettriche a bassa velocità, e pian piano aggiungete la farina setacciata con il lievito e il cacao amaro in polvere.

Poi unite: l’olio di semi di girasole e l’acqua, continuate a mescolare fino ad ottenere un impasto cremoso e senza grumi.

Prendete una tortiera di 24 cm. circa e foderatela con carta forno (o farina, o burro) infornate a 180°C per circa 1 ora (a modalità statica).

Trascorso il tempo di cottura spegnete il forno e aprite leggermente lo sportello, la torta dovrà rimanere altri 15 minuti nel forno al fine di ottimizzare e consolidare la sua struttura, infine sfornate, lasciate raffreddare completamente, decorate la superficie con una spolverata di zucchero a velo e gocce di cioccolato fondente.

La torta è pronta per essere servita ai vostri amici e parenti, auguro a tutti voi felici feste al prossimo appuntamento gastronomico.

Tratto da:Onda Lucana® by Antonella Lallo

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Si ringrazia l’autore per la cortese concessione-Foto interna e di copertina fornita e prodotta dall’autore.