TORTA SALATA CON RICOTTA, CAROTE E SPEK
Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo
La torta salata di carote è fra le più gustose ricette facili e veloci, perfetta per un aperitivo o una cena improvvisata fra amici, li stupirete con questa gustosa bontà, dovete assolutamente provarla.
Nella ricetta di oggi accompagneremo le carote con della ricotta e dello speck, ma potete anche realizzare una torta salata vegetariana di carote, basterà togliere dagli ingredienti lo speck.
INGREDIENTI (per 4 persone):
- 1 rotolo di pasta sfoglia,
- 250 gr di carote,
- 100 gr di speck,
- 270 gr di ricotta,
- 2 uova,
- 100 gr di formaggio grattugiato,
- Sale q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
PREPARAZIONE:
La torta di carote salata è facile da preparare in pochi passaggi. Sbucciate le carote, e una volta fatto, tagliatele a rondelle e cuocetele in padella con un filo di olio extravergine di oliva.
Quando saranno pronte, mettetele in una ciotola capiente. Aggiungete la ricotta, le uova, il formaggio grattugiato e lo speck spezzettato.
Amalgamate il tutto per ottenere un composto omogeneo, infine aggiustate di sale se necessario. Prendete una teglia, metteteci la carta forno e stendete il rotolo di pasta sfoglia.
Bucherellatela con forchetta versate il ripieno e date forma ai bordi della torta. Non vi resta che infornare a 180° per 20-30 minuti circa.
Buon appetito!
Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo