TORTA SALATA CON RICOTTA, CAROTE E SPEK

Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo

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Immagine tratta da Onda Lucana by Antonella Lallo 2017.

La torta salata di carote è fra le più gustose ricette facili e veloci, perfetta per un aperitivo o una cena improvvisata fra amici, li stupirete con questa gustosa bontà, dovete assolutamente provarla.

Nella ricetta di oggi accompagneremo le carote con della ricotta e dello speck, ma potete anche realizzare una torta salata vegetariana di carote, basterà togliere dagli ingredienti lo speck.

INGREDIENTI (per 4 persone):

  • 1 rotolo di pasta sfoglia,
  • 250 gr di carote,
  • 100 gr di speck,
  • 270 gr di ricotta,
  • 2 uova,
  • 100 gr di formaggio grattugiato,
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine di oliva q.b.

PREPARAZIONE:

La torta di carote salata è facile da preparare in pochi passaggi. Sbucciate le carote, e una volta fatto, tagliatele a rondelle e cuocetele in padella con un filo di olio extravergine di oliva.

Quando saranno pronte, mettetele in una ciotola capiente. Aggiungete la ricotta, le uova, il formaggio grattugiato e lo speck spezzettato.

Amalgamate il tutto per ottenere un composto omogeneo, infine aggiustate di sale se necessario. Prendete una teglia, metteteci la carta forno e stendete il rotolo di pasta sfoglia.

Bucherellatela con forchetta versate il ripieno e date forma ai bordi della torta. Non vi resta che infornare a 180° per 20-30 minuti circa.

Buon appetito!

Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo