Torta salata con ricotta, zucchine e salsiccia lucana

Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo

La torta salata di ricotta con zucchine e salsiccia, è sempre un classico della gastronomia lucana, la quale può avere molteplici varianti nell’ambito.

Ho deciso di utilizzare per questa versione gli ingredienti sottostanti da rendere il tutto molto più appetibile.

Spero che sia di vostro gradimento.

Ingredienti:

  1. -Un rotolo di pasta sfoglia rotonda;
  2. -Quattro zucchine;
  3. -Ricotta gr.250;
  4. -Un uovo;
  5. -Salsiccia tagliata a pezzi gr. 50;
  6. -Pecorino grattugiato gr.50;
  7. -Un cucchiaio di olio extravergine d’oliva;
  8. -Sale qb.

Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Antonella Lallo 2021.

Procedimento:

Lavate, spuntate le zucchine, di seguito tagliatele a pezzi, inseritele in una padella con olio e sale, cuocete a fiamma media.

In una ciotola: sbattete l’uovo con sale, unite il tutto con la ricotta, la salsiccia a pezzi e il pecorino.

Amalgamate con cura gli ingredienti.

Srotolate la pasta sfoglia, poggiate nella teglia su carta forno e bucherellatela con la forchetta, disponete l’imposto.

Mettete in forno in modalità statica a 180 gradi per almeno 30 minuti circa, per poi servire ai vostri ospiti.

Buon appetito amici!!

Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.

Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.

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