Tortini di patate ripieni di salsiccia del pezzente, caciocavallo podolico e favette fresche su crema di zucca

Tortini di patate ripieni di salsiccia del pezzente, caciocavallo podolico e favette fresche su crema di zucca

Tratto da:Onda Lucana®by Enzo Contini 

Ingredienti per 2 persone:

1. – Patate n. 2;
2. – Salsiccia del pezzente sbriciolata gr. 30;
3. -Caciocavallo podolico gr. 30;
4. – Favette fresche gr. 30;
5. – Zucca gr. 50;
6. – Olio EVO qb;
7. – Sale qb.

Procedimento:

Pulire le patate e affettarle con l’aiuto di un pelapatate, salare e oliare.

Disporle negli stampini in alluminio usa e getta all’interno inserire un composto fatto di salsiccia del pezzente, caciocavallo podolico e favette fresche, precedentemente sbollentate.

Cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti circa (finché la patata non è cotta e dorata).

A parte cuocere in padella la zucca con un filo di olio ed un pizzico di sale, una volta cotta frullare il tutto.

Comporre il piatto e decorate con delle foglioline di origano fresco 🙂

Buon appetito!

Tratto da:Onda Lucana®by Enzo Contini 

Si ringrazia l’autore, il quale da Chef professionista concede ad Onda Lucana la sua esperienza lavorativa. Immagine di copertina prodotta e fornita dall’autore.

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