Uova fritte con caciocavallo

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

Questa è una ricetta tipica calabrese. Io però ho usato caciocavallo lucano.

Ingredienti per 2 persone:

  1. – Due fette di caciocavallo lucano semi-stagionato di 2 cm di spessore;
  2. – Due uova;
  3. – Olio Evo;
  4. – Sale.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Pina Chidichimo 2020
immagini tratte da repertorio di Onda Lucana® by Pina Chidichimo 2020.

Preparazione:

In una padella antiaderente, fate scaldare un filo d’olio Evo; adagiatevi le fette di caciocavallo e fatele friggere da entrambi i lati, per pochi istanti.

Toglietele con una palettina e disponetele nei singoli piatti.

Nella stessa padella rompetevi le due uova, salatele e fatele cuocere il tempo necessario.

Toglietele quindi dalla padella, posatele sulle fette di caciocavallo e servite subito.

Buon appetito!

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione. Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.

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