Zuppa inglese

Zuppa inglese

Tratto da:Onda Lucana®by Angela Falanga

Per la crema pasticcera:

1. -Cinque tuorli d’uovo;
2. -Farina 00 gr. 120;
3. -Un litro di latte;
4. -Zucchero semolato gr. 230.

Si versano: i tuorli, poi lo zucchero, il latte un pò alla volta e la farina, si gira bene di seguito si filtra con un colino onde evitare i grumi.

Cuocere a fuoco lento e girare con una paletta di legno possibilmente in una pentola antiaderente.

Bisogna girare costantemente, per circa 20 minuti, affinchè, il tutto sia ben pronto.

Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Angela Falanga 2021.

La crema deve diventare quasi fredda.

Poi a parte si inserisce in una ciotola: 100 ml. di Alchermes e 200 ml. di acqua naturale, 100 gr .di zucchero semolato, anche qui la pratica della miscelazione deve essere efficace per ottenere un buon risultato finale.

Un primo strato di crema, poi uno di savoiardi passati bagnati di Alchermes, acqua e zucchero. si costituisce un secondo strato di crema, altro strato di savoiardi, infine versare tutta la crema sugli strati composti e poi i pezzetti di cioccolato extradark.

Porre in frigo per almeno 3 ore.

Buona Preparazione!!

Tratto da:Onda Lucana®by Angela Falanga

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.

Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.

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