Baccalà in Umido con Patate.

Tratto da:Onda Lucana®byNicola Gallo

Ingredienti:

  1. – Baccalà già dissalato gr. 500;
  2. – Patate gr. 300;
  3. – Passata di pomodoro gr. 200;
  4. – Cipolla n. 1;
  5. – Cucchiai di olio EVO n. 3;
  6. – Un ciuffetto di prezzemolo fresco;
  7. – Un ciuffetto di origano possibilmente fresco.

Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Nicola Gallo.

Preparazione:

In un tegame di terracotta fate soffriggere la cipolla tagliata finemente con l’olio EVO per due minuti.

Intanto sbucciate le patate e tagliatele a cubetti piccoli; inseritele nella padella insieme alla passata di pomodoro e fate cuocere per 5 minuti.

Tagliate il baccalà dissalato, da almeno 4 giorni, a fette larghe, mettetelo nel tegame con le patate, fatelo cuocere per 20 minuti.

A cottura ultimata aggiungete il prezzemolo e le foglioline di origano fresco. Spegnete e servite.

Buon appetito!!

Tratto da:Onda Lucana®byNicola Gallo

Si ringrazia l’autore, il quale da Chef professionista: “Chef dei Vip”, concede ad Onda Lucana la propria esperienza lavorativa.

Immagini interne e di copertina fornite dall’autore.

Riproduzione Riservata.

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