Bietole al pecorino lucano di Filiano

Tratto da:Onda Lucana® by Antonella Lallo

Le bietole gratinate con il supporto del pecorino di Filiano hanno un eccellente gusto, organizzato con l’aggiunta della carne o delle uova diventa una portata da esibire come piatto primario al vostro commensale per un secondo rafforzato e nutriente.

Ingredienti:

  1. Bietole gr. 500;
  2. Olio extravergine di oliva qb (possibilmente del Vulture)
  3. Pecorino di Filiano qb;
  4. Sale qb;

Immagini tratte da repertorio di Onda Lucana®  by Antonella Lallo.

Preparazione;

Pulite le bietole scartando le foglie non utili, lavate bene e inserite in un colino.

Cuocete a vapore per 20 minuti circa, oppure lessate in abbondante acqua salata per 15 minuti circa, quando le bietole raggiungono la giusta cottura ritiratele.

Prendete una pirofila e ungete la superficie di seguito condite con un cucchiaio, un pizzico di sale e girate.

Cospargete con abbondante pecorino di Filiano, rifinite la cottura per ulteriori circa 5 minuti sotto il grill del forno, finchè, non si saranno ben dorate.

Servite a temperatura, molto caldo, e condividete con i vostri ospiti, le bietole sono pronte per essere gustate.

Buon appetito amici!!

PhotoArt prodotta da Antonella Lallo e allestita da Antonella Lallo.

Tratto da:Onda Lucana® by Antonella Lallo

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.

Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.

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