Cavatelli con salsiccia del pezzente, pomodorini al forno e cime di rapa con crumble di tarallo

Cavatelli con salsiccia del pezzente, pomodorini al forno e cime di rapa con crumble di tarallo

Tratto da:Onda Lucana®by Enzo Contini 

Ingredienti per 2 persone:

1. – 200 gr. di Cavatelli freschi lucani;
2. – 100 gr. di Salsiccia del pezzente lucana;
3. – 100 gr. di Cime di rapa;
4. – 5 Pomodorini ciliegino;
5. – 5 Tarallini al finocchietto selvatico;
6. – Cipolla qb
7. – Olio EVO qb.

 Procedimento:

Tagliate in quattro i pomodorini aggiustata di sale e olio,  infornate a 200 gradi per 5 minuti circa.

Aggiungete in padella la pasta di salsiccia del pezzente e fatela rosolare nel modo migliore possibile, aggiungete i pomodorini infornati, cuocete le cimette di rapa nell’ acqua dove andremo a calare i cavatelli, una volta cotto il tutto fate saltare in padella con il restante degli ingredienti. Impiattare, perfezionate il piatto con dei tarallini sbriciolati grossolanamente.

Buon appetito!

Tratto da:Onda Lucana®by Enzo Contini 

Si ringrazia l’autore, il quale da Chef professionista concede ad Onda Lucana la sua esperienza lavorativa. Immagine di copertina prodotta e fornita dall’autore.

Tutto il materiale media e il testo non possono  essere riprodotti salvo autorizzazione.