Cavolfiore al forno con besciamella e prosciutto cotto

Tratto da:Onda Lucana® by Antonella Lallo

I Cavolfiori al forno sono un contorno di stagione, facile da preparare e gustoso da mangiare.

Ingredienti:

  1. -Cavolfiore intero n.1;
  2. -Besciamella un litro;
  3. -Prosciutto cotto a dadini gr. 100;
  4. -Scamorza
  5. -Burro gr. 20;
  6. -Formaggio grattugiato gr. 10;
  7. -Sale qb.

Preparazione:

Per la Ricetta;

Pulite il cavolfiore levando le foglie e il torsolo con le sue parti più spesse. Togliete le parti più tenere di seguito cucinatele per circa 15 minuti in acqua bollente.

Nel frattempo preparate la besciamella.

Per la Besciamella;

 Ingredienti:

  1. -Latte intero un litro;
  2. -Burro gr. 100;
  3. -Farina 00 gr. 100;
  4. -Sale un pizzico.

Immagini tratte da repertorio di Onda Lucana®by Antonella Lallo.

Preparate la besciamella, per prima cosa versate il latte in un pentolino con il sale, scaldate.

Inserite il burro in un secondo pentolino e fatelo sciogliere a fuoco lento, poi aggiungete la farina e mescolate con frusta a mano per evitare la formazione di grumi.

Continuate a mescolare fino ad ottenere un composto. A questo punto stemperate, versando prima un po’ di latte caldo e poi tutto il resto.

Continuate a mescolare a fuoco lento fino a raggiungere la giusta densità cuocendo la besciamella per 5/6 minuti, otterrete una densità media.

La vostra besciamella è pronta per essere utilizzata!

Prendete una pirofila imburrate la superficie, disponete i pezzi di cavolfiore, cospargeteli con i dadini di prosciutto cotto e scamorza tagliata a pezzi poi versate la besciamella al di sopra.

Finalizzate adagiando sulla besciamella dei fiocchetti di burro, il formaggio grattugiato e qualche pizzico di sale.

Ora infornate per 20 minuti a 180 °C fino a che la superficie sarà ben dorata.

Buon appetito amici.

PhotoArt prodotta da Antonella Lallo e allestita da Antonella Lallo.

Tratto da:Onda Lucana® by Antonella Lallo

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.

Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.

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