Cavolfiore al forno con besciamella e prosciutto cotto
Tratto da:Onda Lucana® by Antonella Lallo
I Cavolfiori al forno sono un contorno di stagione, facile da preparare e gustoso da mangiare.
Ingredienti:
- -Cavolfiore intero n.1;
- -Besciamella un litro;
- -Prosciutto cotto a dadini gr. 100;
- -Scamorza
- -Burro gr. 20;
- -Formaggio grattugiato gr. 10;
- -Sale qb.
Preparazione:
Per la Ricetta;
Pulite il cavolfiore levando le foglie e il torsolo con le sue parti più spesse. Togliete le parti più tenere di seguito cucinatele per circa 15 minuti in acqua bollente.
Nel frattempo preparate la besciamella.
Per la Besciamella;
Ingredienti:
- -Latte intero un litro;
- -Burro gr. 100;
- -Farina 00 gr. 100;
- -Sale un pizzico.
Immagini tratte da repertorio di Onda Lucana®by Antonella Lallo.
Preparate la besciamella, per prima cosa versate il latte in un pentolino con il sale, scaldate.
Inserite il burro in un secondo pentolino e fatelo sciogliere a fuoco lento, poi aggiungete la farina e mescolate con frusta a mano per evitare la formazione di grumi.
Continuate a mescolare fino ad ottenere un composto. A questo punto stemperate, versando prima un po’ di latte caldo e poi tutto il resto.
Continuate a mescolare a fuoco lento fino a raggiungere la giusta densità cuocendo la besciamella per 5/6 minuti, otterrete una densità media.
La vostra besciamella è pronta per essere utilizzata!
Prendete una pirofila imburrate la superficie, disponete i pezzi di cavolfiore, cospargeteli con i dadini di prosciutto cotto e scamorza tagliata a pezzi poi versate la besciamella al di sopra.
Finalizzate adagiando sulla besciamella dei fiocchetti di burro, il formaggio grattugiato e qualche pizzico di sale.
Ora infornate per 20 minuti a 180 °C fino a che la superficie sarà ben dorata.
Buon appetito amici.
PhotoArt prodotta da Antonella Lallo e allestita da Antonella Lallo.
Tratto da:Onda Lucana® by Antonella Lallo
Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.
Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.
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