CONTORNO DI VERZA E CAROTE
Tratto da:Onda Lucana® by Antonella Lallo
Oggi ho preposto in tavola un contorno caldo di verza e carote per accompagnare queste giornate fredde che può essere completata da crostini di pane tostato, pasta o riso.
Questo piatto ha un gusto saporito dalla verza alle carote.
Oggi ho messo in tavola un contorno caldo di verza e carote per accompagnare queste giornate fredde che può essere completata da crostini di pane tostato, pasta o riso.
Questo piatto ha un gusto saporito dalla verza alle carote.
INGREDIENTI (4 PORZIONI):
-1 piccola cipolla;
-2 carote;
-1 cavolo verza medio;
-1 litro circa di brodo vegetale;
-se graditi; pasta di piccolo formato, riso o crostini.
PREPARAZIONE:
Si inizia tritando la cipolla mettendola a dorare in un po’d’olio, si aggiunge la carota tagliata a fettine, poi il cavolo-verza tagliato grossolanamente.
Si fanno appassire le verdure per qualche minuto, dopodichè si copre con il brodo vegetale caldo il tutto e si lasciano cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti lasciando restringere il brodo. A questo punto il tipico piatto è pronto.
Se volete unire pasta o riso, versateli nel composto qualche minuto aggiungendo acqua calda, tenendo d’occhio i tempi di cottura e controllando che nella pentola ci sia brodo a sufficienza. La verza può essere anche abbinata a patate, piselli, porri.
Vi auguro amici buon appetito.
Tratto da:Onda Lucana® by Antonella Lallo
Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.
Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.
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