Cotoletta di melanzane al forno

Cotoletta di melanzane al forno.

Tratto da:Onda Lucana®by Angela Falanga

Un tipico piatto della gastronomia italica molto semplice, nella sua preparazione, nel contempo delicato e non molto complesso nella lavorazione.

Piacevole nel gusto da consumare con i propri cari e non, utile nelle classiche dinamiche di tutti i giorni. La mia versione spero che sia di vostro gradimento e alla prossima cari lettori.

Ingredienti:

1. -Melanzana n. 1;
2. -Mozzarella n. 1;
3. -Fette di prosciutto cotto n. 2;
4. -Uovo n. 1;
5. -Sale fino qb;
6. -Pangrattato qb;
7. -Grana grattugiato qb.

Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Angela Falanga.

Preparazione:

Prendete una o più melanzane, lavatele/a, pulitele/a, tagliatele/a a fette non troppo doppie, riempitele/a con una fettina di mozzarella e un po’ di prosciutto cotto di seguito impanate.

Unite: un uovo e un pizzico di sale, pan grattato integrale e grana grattugiato, un filo d’olio extravergine.

Inserite nel forno statico a 180° per circa 15 minuti. Al termine della rosolatura fate riposare questa portata per poi servire ai vostri ospiti.

Buon Appetito a tutti voi!!

Tratto da:Onda Lucana®by Angela Falanga

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.

Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.

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