Onda Lucana by Antonella Lallo 2017
Immagine tratta da Onda Lucana by Antonella Lallo 2017.

Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo

FRIGGITELLI IN PADELLA CON CAPRINO LUCANO

I friggitelli, sono una varietà di peperoni di colore verde, hanno sapore dolce tipico del calore  del centro-sud Italia! Vediamo insieme questa versione associato ad un classico prodotto “Lucano Doc”.

INGREDIENTI:

  • 600 gr di friggitelli,
  • olio extravergine di oliva del Vulture (Lucano),
  • aglio,
  • acqua,
  • caprino lucano.

PREPARAZIONE

La prima cosa da fare è lavate  i friggitelli sotto l’acqua corrente togliete il picciolo e per chi non volesse può lasciarli interi,asciugateli con un foglio di carta da cucina. In una padella piuttosto ampia, scaldate l’olio extravergine di oliva,fate dorare l’aglio per 3-4 minuti a fuoco lento,aggiungete i friggitelli, versate l’acqua e coprite con un coperchio,cuoceteli  per circa 10 minuti. Quando saranno cotti, rimuovete l’aglio dalla padella, aggiungete il sale e spegnete il fuoco. Impiattate mettendo affianco fette di formaggio caprino lucano,un contrasto gustoso ed appetitoso.

Alla prossima!!

Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo