Linguine aromatiche

Linguine aromatiche

Tratto da:Onda Lucana® by Pina Chidichimo

Ingredienti per 4 persone:

1. – 320 g.di linguine;
2. – 500 g.di pomodori da sugo;
3. – 1 cipolla;
4. – 1 spicchio d’aglio;
5. -1 peperoncino;
6. – prezzemolo;
7. – sedano;
8. – origano;
9. – basilico;
10. – timo;
11. – 2 cucchiai di olio extravergine di oliva;
12. – una noce di burro;
13. – 3/4 cucchiai di parmigiano grattugiato;
14. – zucchero;
15. – sale.

Procedimento:

Lavate, tagliate a pezzetti i pomodori e metteteli in una casseruola con l’olio, il sale, un pizzico di zucchero e di peperoncino.

Affettate la cipolla, l’aglio,sbucciati, uniteli ai pomodori insieme a tutte le erbe aromatiche, lavate precedentemente. Mettete sul fuoco e fate cuocere a fiamma bassa con coperchio per 30/40 minuti.

Al termine della cottura, passate poi il sugo con il passa-verdure, rimettetelo di nuovo nella stessa casseruola, unendo anche il burro e il parmigiano.

Lessate le linguine in abbondante acqua salata, scolatele al dente, conditele con il sugo preparato, ben caldo,mescolate velocemente e servite.

Buon Appetito!!

Tratto da:Onda Lucana® by Pina Chidichimo