Lumache al pomodoro
Tratto da:Onda Lucana®byNicola Gallo
Ingredienti:
- – Lumache Kg. 1;
- – Pomodorini freschi gr. 250;
- – Due cucchiai di olio evo;
- – Un peperoncino;
- – Un bicchiere di vino bianco;
- – Un ciuffetto di finocchietto selvatico;
- – Un spicchio di aglio;
- – Un pizzico di sale.

Procedimento:
In una casseruola fate soffriggere l’aglio e il peperoncino, tagliato a piccoli pezzetti, con l’olio extravergine d’oliva.
Aggiungete le lumache, coprite con un coperchio e fate stufate per 10 minuti a fuoco lento.
Unite quindi, il finocchietto selvatico tritato, i pomodorini tagliati a metà e un bicchiere di vino bianco. Lasciate cuocere per 45 minuti, sempre coperto, affinché il vino evapori.
Salate e servite con delle fette di pane tostato.
Buon appetito!
Tratto da:Onda Lucana®byNicola Gallo
Si ringrazia l’autore per la cortese concessione – Foto prodotta e fornita dall’autore.
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