Lumache al pomodoro

Tratto da:Onda Lucana®byNicola Gallo

Ingredienti:

  1. – Lumache Kg. 1;
  2. – Pomodorini freschi gr. 250;
  3. – Due cucchiai di olio evo;
  4. – Un peperoncino;
  5. – Un bicchiere di vino bianco;
  6. – Un ciuffetto di finocchietto selvatico;
  7. – Un spicchio di aglio;
  8. – Un pizzico di sale.
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Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Nicola Gallo 2019.

Procedimento:

In una casseruola fate soffriggere l’aglio e il peperoncino, tagliato a piccoli pezzetti, con l’olio extravergine d’oliva.

Aggiungete le lumache, coprite con un coperchio e fate stufate per 10 minuti a fuoco lento.

Unite quindi, il finocchietto selvatico tritato, i pomodorini tagliati a metà e un bicchiere di vino bianco. Lasciate cuocere per 45 minuti, sempre coperto, affinché il vino evapori.

Salate e servite con delle fette di pane tostato.

Buon appetito!

Tratto da:Onda Lucana®byNicola Gallo

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione – Foto prodotta e fornita dall’autore.