Lumache al pomodoro

Lumache al pomodoro.

Tratto da:Onda Lucana®by Nicola Gallo

Ingredienti:

1. – Lumache kg. 1;
2. – Pomodorini freschi gr. 250;
3. – Cucchiai di olio Evo n. 2;
4. – Peperoncino n. 1;
5. – Bicchiere di vino bianco n. 1;
6. – Un ciuffetto di finocchietto selvatico;
7. – Spicchio di aglio n. 1;
8. – Un pizzico di sale.

Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Nicola Gallo.

Procedimento:

In una casseruola fate soffriggere l’aglio e il peperoncino, tagliato a piccoli pezzetti, con l’olio extravergine d’oliva.

Aggiungete le lumache, coprite con un coperchio e fate stufate per 10 minuti a fuoco lento.

Unite quindi, il finocchietto selvatico tritato, i pomodorini tagliati a metà e un bicchiere di vino bianco. Lasciate cuocere per 45 minuti, sempre coperto, affinché il vino evapori.

Salate e servite con delle fette di pane tostato.

Buon appetito!

Tratto da:Onda Lucana®by Nicola Gallo

Si ringrazia l’autore, il quale da Chef professionista: “Chef dei Vip”, concede ad Onda Lucana la propria esperienza lavorativa.

Immagine/i di copertina/interna, fornita/e dall’autore.

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