Penne piccanti
Tratto da:Onda Lucana® by Pina Chidichimo
Ingredienti per 4 persone:
- – 320g di penne rigate;
- – 100g di pancetta affumicata;
- – 1 peperoncino;
- – 4 pomodori rotondi;
- – 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva;
- – 3 cucchiai di pecorino grattugiato;
- – paprika piccante;
- – pepe;
- -sale.
Preparazione:
Lavate e sbucciate i pomodori, poi tagliateli a grossi pezzi.
In una casseruola, fate rosolare nell’olio, la pancetta tagliata a dadini e il peperoncino tritato. Unite i pomodori, un po’ di paprika, il pepe, regolate di sale e fate cuocere coperto per 15/20 minuti.
Lessate le penne in abbondante acqua, salata al punto giusto; scolatele al dente, conditele con il sugo preparato e il pecorino, e portate in tavola.
Tratto da:Onda Lucana® by Pina Chidichimo
L’ha ribloggato su Pina Chidichimo.