Rustico con patate, speck e scamorza (Prodotti Lucani).
Tratto da:Onda Lucana®by Antonella Lallo
Il rustico, con patate speck e scamorza è un piatto molto gustoso e ricco di ingredienti, preferibilmente lucani.
Ingredienti:
- -Rotolo di pasta sfoglia n. 1;
- -Patate grandi n. 4:
- -Speck tagliato a pezzi gr. 100;
- -Scamorza gr. 150;
- -Olio extravergine di oliva qb;
- -Sale qb.
Immagine tratta da Onda Lucana by Antonella Lallo.
Procedimento:
Per cominciare pelate le patate, lavatele e tagliatele a pezzi, mettetele a cuocere in padella con un filo di olio extra vergine di oliva. Lasciate cucinare aggiungendo un po’ di acqua e di sale quanto basta.
Quando saranno cotte lasciatele raffreddare, nel frattempo affettate la scamorza. Poi prendete lo speck adagiato su un tagliere e tagliatelo a pezzi.
In una ciotola adagiate all’interno: patate, speak, scamorza e amalgamate il tutto con un cucchiaio di legno. Stendete la pasta sfoglia su una teglia da forno rotonda e versate il composto per poi rigirare su se stesso i bordi.
Il rustico è pronto per essere infornato a 180° per circa 20 minuti fino a che non assuma i contorni di colore dorato sia sul perimetro che sulla superficie.
Lasciate intiepidire e servite.
Ciao alla prossima!!
PhotoArt prodotta da Antonella Lallo e allestita da Antonella Lallo.
Tratto da:Onda Lucana® by Antonella Lallo
Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.
Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.
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