Rustico con patate, speck e scamorza (Prodotti Lucani).

Tratto da:Onda Lucana®by Antonella Lallo 

Il rustico, con patate speck e scamorza è un piatto molto gustoso e ricco di ingredienti, preferibilmente lucani.

Ingredienti:

  1. -Rotolo di pasta sfoglia n. 1;
  2. -Patate grandi n. 4:
  3. -Speck tagliato a pezzi gr. 100;
  4. -Scamorza gr. 150;
  5. -Olio extravergine di oliva qb;
  6. -Sale qb.

Immagine tratta da Onda Lucana by Antonella Lallo.

Procedimento:

Per cominciare pelate le patate, lavatele e tagliatele a pezzi, mettetele a cuocere in padella con un filo di olio extra vergine di oliva. Lasciate cucinare aggiungendo un po’ di acqua e di sale quanto basta.

Quando saranno cotte lasciatele raffreddare, nel frattempo affettate la scamorza. Poi prendete lo speck adagiato su un tagliere e tagliatelo a pezzi.

In una ciotola adagiate all’interno: patate, speak, scamorza e amalgamate il tutto con un cucchiaio di legno. Stendete la pasta sfoglia su una teglia da forno rotonda e versate il composto per poi rigirare su se stesso i bordi.

Il rustico è pronto per essere infornato a 180° per circa 20 minuti fino a che non assuma i contorni di colore dorato sia sul perimetro che sulla  superficie.

Lasciate intiepidire e servite.

Ciao alla prossima!!

PhotoArt prodotta da Antonella Lallo e allestita da Antonella Lallo.

Tratto da:Onda Lucana® by Antonella Lallo

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.

Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.

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