Sogliole con pomodorini, olive verdi e nere.
Tratto da:Onda Lucana®by Antonella Lallo
La sogliola è un piatto velocissimo da lavorare, tipico della cucina mediterranea, di facile preparazione ed è un ideale secondo. Come quasi tutti gli alimenti di questo genere, anche i filetti di sogliola sono molto nutrienti, sicuramente un piatto leggero ma efficace per la salute di tutti.
Ingredienti:
- -Filetti di sogliola puliti;
- -Olio extravergine d’oliva qb;
- -Farina qb;
- -Pomodorini a pezzetti;
- -Olive nere e verdi snocciolate;
- -Origano qb;
- -Sale qb.
Immagini tratte da repertorio di Onda Lucana® by Antonella Lallo.
Procedimento:
Pulite la sogliola eliminando non solo le interiora ma anche la pelle da entrambi i lati, sfilettatela. Se invece utilizzate delle sogliole surgelate, mettetele in acqua per alcuni minuti e poi asciugatele per bene con della carta assorbente da cucina.
Passate una per volta entrambi i lati nella farina in modo da impanare il filetto nella sua totalità. Mettete un filo d’olio in una padella aderente, adagiatevi le sogliole e fatele dorare su entrambi i lati, di seguito aggiungete i pomodorini tagliati a pezzetti, a fate cuocere per due/tre minuti.
Corredate con l’origano e le olive snocciolate, continuate la cottura per qualche altro minuto. Di tanto in tanto muovete la teglia per impedire che le sogliole si attacchino al fondo.
Servite subito facendo insaporire con il sugo di cottura.
Spero che sia di vostro gradimento.
Buon appetito amici!!!
Tratto da:Onda Lucana®by Antonella Lallo
Buon appetito!!!
PhotoArt prodotta da Antonella Lallo e allestita da Antonella Lallo.
Tratto da:Onda Lucana® by Antonella Lallo
Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.
Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.
Tutto il materiale media e il testo non possono essere riprodotti salvo autorizzazione.