Torta ricotta e pere caramellate
Tratto da:Onda Lucana® by Vincenzo Armentano
Ingredienti:
- -Farina gr. 200;
- -Amido di mais gr. 50;
- -Zucchero gr. 100;
- -Due pere mature;
- -Latte ml. 150;
- -Ricotta gr. 250;
- -Uova n. 3;
- -Olio di semi di girasole ml. 50;
- -Una bustina di lievito.

Procedimento:
Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto bianco e spumoso. Aggiungete il latte, la ricotta e l’olio e incorporate gli ingredienti.
Mettete la farina, l’amido e il lievito e amalgamate per bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio, elastico e omogeneo.
Prendete una teglia da forno e ricopritela con carta da forno. Mettete la metà dell’impasto, poi tagliate le pere a fettine sottili e disponetele sopra.
Ora finite di aggiungere l’impasto e ricoprite nuovamente con le fettine di pera tagliate in maniera sottile.
Infornate a 160° per 25/30 minuti. Infine, lasciate raffreddare e spolverizzate di zucchero a velo.
PS: si possono usare anche le pere sciroppate, se non avete quelle fresche.
Io per la decorazione ho usato le pere-abate, tagliate a fette e caramellate.
Tratto da:Onda Lucana® by Vincenzo Armentano
Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.
Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.
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L’ha ribloggato su Pina Chidichimo.