Torta ricotta e pere caramellate

Torta ricotta e pere caramellate

Tratto da:Onda Lucana® by Vincenzo Armentano

Ingredienti:

1. -Farina gr. 200;
2. -Amido di mais gr. 50;
3. -Zucchero gr. 100;
4. -Due pere mature;
5. -Latte ml. 150;
6. -Ricotta gr. 250;
7. -Uova n. 3;
8. -Olio di semi di girasole ml. 50;
9. -Una bustina di lievito.

Procedimento:

Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto bianco e spumoso. Aggiungete il latte, la ricotta e l’olio e incorporate gli ingredienti.

Mettete la farina, l’amido e il lievito e amalgamate per bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio, elastico e omogeneo.

Prendete una teglia da forno e ricopritela con carta da forno. Mettete la metà dell’impasto, poi tagliate le pere a fettine sottili e disponetele sopra.

Ora finite di aggiungere l’impasto e ricoprite nuovamente con le fettine di pera tagliate in maniera sottile.

Infornate a 160° per 25/30 minuti. Infine, lasciate raffreddare e spolverizzate di zucchero a velo.

PS: si possono usare anche le pere sciroppate, se non avete quelle fresche.

Io per la decorazione ho usato le pere-abate, tagliate a fette e caramellate.

Tratto da:Onda Lucana® by Vincenzo Armentano

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.

Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.

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