Tratto da :Onda Lucana by Antonella Lallo
ZUCCHINE GRATINATE CON SCAMORZA E PROSCIUTTO COTTO.
Le zucchine al forno con scamorza e prosciutto cotto sono una vera delizia per il palato.
INGREDIENTI:
- 600 gr di zucchine,
- 200 gr di scamorza,
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180gr di prosciutto cotto,
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1 uovo,
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formaggio grattugiato,
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pangrattato q.b.
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olio q.b.
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sale.
PROCEDIMENTO
Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele.
Mettetele in una pentola sbollentatele per qualche minuto in acqua leggermente salata.
Prendete una ciotola mettetele con uova e miscelate il tutto, aggiungete formaggio grattugiato, sale, prosciutto cotto e scamorza ed amalgamare il composto.
Prendete la pirofila ungetela d’olio e cospargete con il pan grattato la superficie.
Cuocete le zucchine in forno a 180° per circa 15 minuti + alcuni minuti sotto il grill,affinche’, raggiungano il coloro dorato della giusta cottura.
Il piatto e’pronto.
Tratto da :Onda Lucana by Antonella Lallo