Pizzaiola di carne.
Tratto da:Onda Lucana® by Vincenzina Poppa
La carne alla pizzaiola è un secondo piatto facile da preparare e gustoso, come da tradizione della mia famiglia utilizzo la carne di scottona perché ha un sapore unico, morbida e magra. Col sugo condisco la pasta preferibilmente le regine, tagliate a mano, con abbondante formaggio pecorino grattugiato.
Ingredienti dosi per 4 persone:
- – Carne di scottona kg 1.500;
- – Spicchio d’aglio fatto a pezzetti n. 2;
- – Cucchiaino raso di origano n. 1;
- – Olio Evo n. 4 cucchiai;
- – Passata di pomodoro lt. 1
- – Filetti di pomodoro frullati gr 400;
- – Sale qb.
Immagini tratte da repertorio di Onda Lucana®by Vincenzina Poppa.
Procedimento:
Io uso mettere tutti gli ingredienti coperti d’acqua, che non deve superare il “segno” del limite, nella pentola a pressione e lascio cuocere per 45 minuti dal fischio.
Il risultato è sublime – Buon Appetito!!
PhotoArt prodotta da Vincenzina Poppa e allestita da Vincenzina Poppa.
Tratto da:Onda Lucana® by Vincenzina Poppa
Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.
Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.
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