Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo
BRUSCHETTA AL POMODORO CON RICOTTA E CAPRINO(LUCANO)
La bruschetta al pomodoro è un piatto semplice e veloce da preparare.
INGREdIENTI :
- 5 fette di pane,
- 3 pomodori,
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1 spicchio aglio,
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origano secco q.b.
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olio di oliva extravergine q.b.
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sale q.b.
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caprino(Lucano),
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ricottina 90 gr.
PROCEDIMENTO
Lavate i pomodori freschi, tagliateli a metà, privateli dei semi, tritateli grossolanamente oppure tagliateli a tocchetti e salateli. Abbrustolite le fette di pane sotto il grill del forno. Strofinatele ancora calde con l’aglio sbucciato e irroratele con un filo d’olio extravergine d’oliva. Coprite le bruschette con i pomodori e un po’ di origano. Potete servire le bruschette al pomodoro ancora calde oppure anche fredde in un piatto con fette di caprino e ricottina come ho fatto io per rendere il tutto più ricco ed appetitoso.
Ecco pronto un piatto fresco e gustoso.
Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo