Frittata con le patatine.

Tratto da:Onda Lucana® by Vincenzina Poppa

Oggi ho preparato la frittata con le patatine che apprezzavo molto quando mia madre mi preparava il panino da portare a scuola. Lei friggeva sia le patatine che la frittata io, invece, la faccio al forno senza frittura perché la mangiano anche i miei nipotini. È semplice da preparare, molto gustosa e nutriente.

Dosi per 6 persone:

  1. – Patatine precotte gr. 350;
  2. – Mollica di pane gr. 35;
  3. – Formaggio misto grattugiato gr. 70;
  4. – Uova n. 7;
  5. – Carta forno 1 foglio.

Immagini tratte da repertorio di Onda Lucana®by Vincenzina Poppa.

Procedimento:

In una teglia da forno mettere le patatine precotte tagliate a pezzetti con un filo d’olio evo ed infornare a 200 gradi per 25 minuti. In una zuppiera sbattere le uova, aggiungere la mollica di pane, il formaggio grattugiato e quando sono pronte anche le patatine.

Amalgamare il tutto, l’impasto deve risultare morbido.
In una teglia mettere un foglio di carta forno bagnato, versare il composto ed infornare in forno già caldo a 200 gradi per 20 minuti (poi dipende dal forno che avete).

Con uno stuzzicadenti rendersi conto quando la frittata risulta asciutta ma non secca, toglierla subito dal forno per evitare che diventi dura.

Potete servirla con una bella insalata mista e fresca.

Buon appetito!!

PhotoArt prodotta da Vincenzina Poppa e allestita da Vincenzina Poppa.

Tratto da:Onda Lucana® by Vincenzina Poppa

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.

Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.

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