Tratto da :Onda Lucana by Antonella Lallo
PACCHERI CON ZUCCA E PESCE SPADA
I paccheri con pesce spada e ZUCCA sono un primo piatto semplice e gustoso. Per me l’abbinamento della zucca col pesce è vincente.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 450 g di paccheri,
- 150 g di zucca,
- 200 g di pesce spada,
- 5 pomodorini,
- sale,
- olio extravergine di oliva,
-prezzemolo,
- aglio.
PREPARAZIONE Prendete una padella e mettete uno spicchio d’aglio e fatelo dorare con abbondante olio di oliva, poi aggiungete il pesce spada tagliato a cubetti e fatelo rosolare qualche minuto. Aggiungete i pomodorini tagliati a cubetti in seguito sale e fate cuocere per una decina di minuti. In una padella a parte cuocete per altri dieci minuti la zucca tagliata a cubetti, con un filo d’olio ed un pizzico di sale. Nel frattempo mentre i paccheri in abbondante acqua salata per circa 08 13 minuti prendono la loro consistenza o comunque fino a quando saranno al dente. Togliete dalla padella l’aglio, scolate i paccheri e versateli nel condimento di pesce spada, aggiungete anche la zucca ed una manciata di prezzemolo tritato. Saltate e servite.
Amici gustate questo primo piatto appetitoso.
Vi auguro che sia di vostro gradimento.
Tratto da :Onda Lucana by Antonella Lallo