Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo
PATATE E BIETOLE CON BRESAOLA E SCAMORZA AL FORNO.
Le patate e bietole al forno sono un contorno semplice da preparare e gustoso
INGREDIENTI :
- 500 grammi di patate,
- 450 grammi di bietole,
- scamorza tagliata a fette,
- bresaola,
- formaggio grattugiato,
- sale,
- olio extravergine d’oliva,
- pan grattato.
- aglio.
PROCEDIMENTO
Cuocete le bietole in una padella con un filo di olio extravergine d’oliva e aglio in un pugno d’acqua. Quando saranno cotti togliere l’aglio, salateli, tritateli, grossolanamente con un coltello e riponeteli da parte serviranno in un secondo processo da eseguire. Lavate le patate, pelatele e tagliatele a fette. Prendete una teglia da forno oliatela e spargete pangrattato. Distribuite uno strato di patate, coprite con le bietole messi in precedenza da parte che distribuiremo uniformemente su tutta la superficie. Aggiungete la scamorza sopra le fettine di bresaola e un ultimo strato di patate, poi su tutta la superficie abbondante formaggio grattugiato, pangrattato un po’ di sale e olio. Infornate a caldo a 180° per circa 1 ora, si dovrà formare una crosticina appetitosa.
Ecco pronto un gustoso piatto.
Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo