Penne al salmone affumicato
Tratto da:Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana
Ingredienti per 4 persone:
- – Penne gr 400;
- – Salmone affumicato gr 200;
- – Vino bianco n. 3 cucchiai;
- – Panna da cucina n. 3 cucchiai;
- – Cipolla n. ½;
- – Prezzemolo;
- – Olio EVO;
- – Pepe;
- – Sale.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana 2021
Preparazione:
In una padella fate rosolare la cipolla tritata con un pò di olio; aggiungete il salmone tagliato a dadini e, dopo qualche minuto, sfumate con il vino bianco, fatelo evaporare, regolate di sale.
Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e versatela nella padella con il salmone. Insaporite sul fuoco, unendo anche la panna, 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta, una spolverata di pepe e il prezzemolo tritato.
Mescolate per far amalgamare bene tutti gli ingredienti, spegnete, impiattate e servite subito.
Buon appetito!
Tratto da:Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana
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Si ringrazia l’autore per la cortese concessione-Foto interne e di copertina fornite e prodotte dall’autore.