Carpaccio di bresaola
Tratto da:Onda Lucana®by Nicola Consoli
Ingredienti:
- – Bresaola della Valtellina gr. 100;
- – Noci sgusciate n. 4;
- – Sedano bianco;
- – Olio Evo;
- – Succo di 1/2 limone;
- – Pepe nero.

Preparazione:
In una ciotolina, emulsionare il succo di limone con l’olio e il pepe in modo da ottenere una salsina.
Disporre le fette di bresaola su un piatto da portata, guarnire con il sedano tagliato finemente e i gherigli di noci.
Irrorare con la salsina preparata e servire come antipasto o come secondo.
Buon appetito!!!
Tratto da:Onda Lucana®by Nicola Consoli
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Si ringrazia l’autore per la cortese concessione-Foto interna e di copertina fornita e prodotta dall’autore.