Ciambella agli albumi

Ciambella agli albumi

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

Questa ciambella, semplice, soffice e leggera, è realizzata con solo albumi, che magari sono avanzati dalla preparazione della crema pasticcera. E’adatta per la colazione e si può preparare aggiungendo vari aromi, oppure cacao o gocce di cioccolato.

Ingredienti:

1. – Albumi n. 8;
2. – Zucchero gr. 250;
3. – Farina gr. 200;
4. – Limone non troppo grande n. 1;
5. – Vanillina n 1 bustina;
6. – Olio di semi ml. 70;
7. – Lievito n. 1 bustina;
8. – Sale.

Immagini tratte da repertorio di Onda Lucana® by Pina Chidichimo 2021.

Preparazione:

In una ciotola, montate gli albumi con un pizzico di sale, a neve fermissima, aggiungete lo zucchero, poi la scorza grattugiata del limone e la vanillina, incorporate la farina setacciata, mescolando delicatamente con un cucchiaio dal basso verso l’alto, unite il succo di limone, l’olio e infine il lievito.

Versate l’impasto in uno stampo a ciambella di 24 cm. di diametro, precedentemente imburrato e cuocete nel forno preriscaldato, modalità statico a 175°/180°, per circa 35/40 minuti.

Fate comunque la prova stecchino prima di sfornarla la ciambella, una volta cotta, sfornatela e fatela raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo, spolverizzate la ciambella con zucchero al velo prima di servirla.

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

Tutto il materiale media e il testo non possono  essere riprodotti salvo autorizzazione.

PhotoArt prodotte da Pina Chidichimo e allestite da Pina Chidichimo.

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione – Foto interne e di copertina fornite e prodotte dall’autore.