Gnocchi di Patate.
Tratto da:Onda Lucana® by Vincenzina Poppa
Questo è un piatto molto gustoso, apprezzato da tutti e facile da preparare, l’unico consiglio è di tenere sempre l’ impasto morbido. Mam mano che si preparano metterli su un vassoio con farina e coprire con uno strofinaccio. Buon appetito! Gli gnocchi di patate sono un piatto versatile e possono essere personalizzati con vari condimenti, rendendoli adatti a ogni occasione.
Ingredienti per 6 persone:
1- Patate kg. 1;
2- Farina rimacinata gr. 350;
3- Uovo n. 1;
4- Sale qb;
5- Mozzarella a piacere;
6- Formaggio parmigiano grattugiato a piacere.
Immagini tratte da repertorio di Onda Lucana®by Vincenzina Poppa.
Procedimento:
Lavare le patate e portarle a cottura, una volta cotte pelarle e schiacciarle con lo schiacciapatate. Su una spianatoia mettere le patate schiacciate con la farina, aggiungere un uovo sbattuto e il sale. Impastare un po’ altrimenti diventano duri.
Fare i cingoli volta per volta, tenendo l’impasto sotto una ciotola, tagliarli della misura desiderata , passare i vari pezzetti prima in un po’ di farina rimacinata e poi sulla forchetta. Una volta pronti cuocerli un po’ alla volta in acqua bollente e salata.
Scolarli appena vengono a galla. Nelle terrine di terracotta mette un po’ di sugo, aggiungere gli gnocchi e condirli con altro sugo e parmigiano.
Alla fine mettere la mozzarella tagliata a tocchetti ed infornare per una decina diinuti.
Buon Appetito!
PhotoArt prodotta da Vincenzina Poppa e allestita da Vincenzina Poppa.
Tratto da:Onda Lucana® by Vincenzina Poppa
Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.
Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.
Riproduzione Riservata.
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