FRITTURA DI PESCE

Tratto da:Onda Lucana®byNicola Gallo

Un secondo gradevole, per una serata semplice con gli amici.

Ingredienti per 2 persone:

  1. – 6 calamari;
  2. – 6 gamberi;
  3. – 200 g di maizena;
  4. – 200 g di farina di riso;
  5. – 150 g di farina;
  6. – 1 limone;
  7. – sale q. b.;
  8. – olio di semi di arachide per friggere.
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Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Nicola Gallo 2018

Procedimento

Pulite i gamberi e tagliateli a rondelle. Eliminate il guscio centrale lasciando intatte la testa e la coda.

Scaldate in una padella a bordi alti l’olio a circa 170° C e immergetevi gamberi e calamari passati prima in una mistura delle tre farine.

Scolateli con una schiumarola e adagiateli su un foglio di carta assorbente. Salate a piacere e servite ben caldi con spicchi di limone.

Buon Appetito!

Tratto da:Onda Lucana®byNicola Gallo

Si ringrazia l’autore, il quale da Chef professionista concede ad Onda Lucana la sua esperienza lavorativa. Immagine/i di copertina/interna prodotta/e e fornita/e dall’autore.

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