Sovra-Cosce di Pollo alla Cacciatora.
Tratto da:Onda Lucana® by Antonella Lallo
La sovra-coscia di pollo alla cacciatora è un piatto che evoca la tradizione culinaria italiana, portando con sé i sapori autentici e le storie delle cucine familiari. Questo secondo piatto, semplici ingredienti e una preparazione che richiede attenzione ma non una complessità eccessiva, rappresenta la perfetta fusione tra gusto e leggerezza.
La ricetta alla cacciatora, tipica delle tavole contadine, è caratterizzata da un mix di aromi e sapori, come vino, pomodoro, erbe aromatiche e olive, che si amalgamano durante la cottura, esaltando la carne tenera e succosa delle sovra-cosce di pollo.
Ottimo per un pranzo in famiglia durante le festività, questo piatto è capace di rendere ogni occasione speciale, creando un’atmosfera calda e accogliente. La preparazione è un momento di condivisione, dove ci si ritrova attorno ai fornelli per dare vita a un classico intramontabile che porta con sé il calore della cucina casalinga.
Preparare la sovra-coscia di pollo alla cacciatora significa non solo nutrire il corpo, ma anche riscaldare l’anima, richiamando alla memoria i pranzi domenicali e le chiacchiere a tavola. Scopriamo insieme come realizzare questo delizioso piatto che conquisterà tutti!
Ingredienti:
- -Sovra-coscia di pollo n. 4;
- -Pomodorini gr. 400;
- -Cipolla n, 1;
- -Rosmarino qb;
- -Prezzemolo qb;
- -Olio extravergine d’oliva qb;
- -Sale qb.
Immagini tratte da repertorio di Onda Lucana®by Antonella Lallo.
Preparazione:
Lavare le sovra-cosce di pollo sotto l’acqua corrente fredda, poi tamponarle con carta da cucina, sbucciare, affettare finemente la cipolla.
In una pentola mettere un filo d’olio aggiungere la cipolla lavorata in precedenza, appassire sul fuoco.
Dopo disporre le sovra-cosce di pollo, quindi rosolare a fuoco lento per circa 15 minuti. Trascorsi i 15 minuti di cottura, versare i pomodorini tagliati in piccoli pezzi precedentemente. Aggiungere: rosmarino e prezzemolo, mescolare bene tutti gli ingredienti.
Versare mezzo bicchiere di acqua calda sè necessita, cuocere altri 30 minuti circa. Passato il tempo di cottura, la carne dovrà essere ben cotta e il sughetto ristretto, infine aggiusta di sale, cospargere con prezzemolo fresco tritato. Ecco terminato le sovra-cosce di pollo alla cacciatora, impiattate e servite. Accompagnato con vino rosso.
PhotoArt prodotta da Antonella Lallo e allestita da Antonella Lallo.
Tratto da:Onda Lucana® by Antonella Lallo
Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.
Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.
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