Spaghetti con baccalà

Tratto da:Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana

Ingredienti per 4 persone:

  1. – Spaghetti gr. 400;
  2. – Baccalà dissalato n.3 pezzi;
  3. – Cipolla media n. 1;
  4. – Pomodorini (quantità a piacere);
  5. – Prezzemolo;
  6. – Olio Evo;
  7. – Pepe q.b;
  8. – Sale qb.

Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana 2021.

Preparazione:

Poggiate sul fuoco una pentola con abbondante acqua e portatela a bollore, nel frattempo, in una padella con un filo di olio Evo, fate appassire la cipolla affettata in modo sottile; unite i pomodorini tagliati a metà, il prezzemolo, il baccalà a pezzetti, un pò di acqua e cuocete per alcuni minuti, salando solo se necessario.

Quando l’acqua raggiunge il bollore, salate leggermente e lessatevi gli spaghetti.

Scolateli al dente, versateli nella padella del sugo di baccalà e fateli saltare a fuoco vivace per qualche secondo.

Servite con prezzemolo e pepe a piacere.

Buon appetito!

Tratto da:Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.

Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.

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