Cotolette di pollo al forno

Tratto da:Onda Lucana®byNicola Gallo

Per queste cotolette di pollo, ho scelto una forma diversa dalle solite, quella del gelato, pensando agli amici più piccoli.

Ingredienti:

  1. Petto di pollo tritato gr. 800;
  2. Latte ml. 300;
  3. Pangrattato gr. 200;
  4. Olio extravergine d’oliva ml. 20;
  5. sale gr. 10;
  6. Stecchini per gelato.

Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Nicola Gallo 2021.

Procedimento:

Per ogni cotolette che andremo a formare, prendiamo 100 grammi di carne di pollo macinata, e diamogli la forma di un gelato inserendo all’interno uno stecchino da gelato.

Passiamo velocemente il gelato di pollo nel latte, poi nel pangrattato.

Procediamo allo stesso modo con il resto della carne, ottenendo così in totale, 8 cotolette.

Disponiamole cotolette in una teglia ricoperta con carta da forno e cuociamo nel forno preriscaldato a 200 ° per 10 minuti.

Le cotolette saranno pronte quando avranno un colore dorato.

Tratto da:Onda Lucana®byNicola Gallo

Si ringrazia l’autore, il quale da Chef professionista concede ad Onda Lucana la sua esperienza lavorativa. Immagine/i di copertina/interna prodotta/e e fornita/e dall’autore.

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