Strangozzi integrali con speck e zucchine
Tratto da:Onda Lucana®by Nicola Consoli
Ingredienti:
- – 180 gr. di pasta integrale;
- -1/2 cipolla;
- – 120 gr. di speck in una sola fetta;
- – 2 zucchine piccole;
- . brodo vegetale qb;
- – olio EVO;
- – sale;
- – pepe bianco.
Preparazione:
Fate soffriggere la cipolla tritata con due o tre cucchiai di olio, aggiungete lo speck tagliato a striscoline, poi le zucchine a pezzetti. Fate rosolare, unite il sale e il pepe bianco, quindi ultimate la cottura con un po’ di brodo vegetale.
In una pentola con l’acqua, leggermente salata, lessate la pasta; scolatela al dente e versatela nella padella con le zucchine. Saltate il tutto per alcuni minuti, spegnete, impiattate e servite subito.
Buon appetito!!!
Tratto da:Onda Lucana®by Nicola Consoli
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Si ringrazia l’autore per la cortese concessione-Foto interna e di copertina fornita e prodotta dall’autore.
L’ha ripubblicato su Pina Chidichimo.