Strudel di pasta sfoglia

Strudel di pasta sfoglia

Tratto da:Onda Lucana®by Mimma Chidichimo

Ingredienti:

1. – Pasta sfoglia rettangolare n. 1 rotolo;
2. – Zucchina grande n. 1;
3. – Prosciutto cotto n. 2 fette;
4. – Mortadella n. 2 fette;
5. – Mozzarella gr 100;
6. – Uovo n.1;
7. – Parmigiano grattugiato;
8. – Olio EVO;
9. – Peperoncino tritato qb;
10. – Pepe qb;
11. – Sale qb.

Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Mimma Chidichimo 2021

Preparazione:

Spuntate, lavate la zucchina, asciugatela e grattugiatela, inseritela in una padella con: un po’ di olio, sale pepe, peperoncino tritato, fatela soffriggere per alcuni minuti. Srotolate la pasta sfoglia, al centro spolverizzate con: il parmigiano, adagiatevi le fette di mortadella, poi la zucchina, parmigiano e metà mozzarella, tagliata a dadini.

Proseguite con le fette di prosciutto cotto, parmigiano e infine utilizzate l’altra porzione della mozzarella, chiudete una metà della pasta sfoglia, inumidite i bordi con l’uovo sbattuto, e sigillate bene; spennellate con l’uovo tutta la superficie.

Tagliate a striscioline la metà non utilizzata della pasta sfoglia, create una decorazione sulla superficie della torta rustica, spennellate ancora con l’uovo e infornate a 200° nel forno già caldo, modalità statico, per 20/25 minuti.

Sfornate e lasciate riposare per qualche minuto prima di servire lo strudel di pasta sfoglia.

Buon appetito!!

Tratto da:Onda Lucana®by Mimma Chidichimo

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Si ringrazia l’autore per la cortese concessione – Foto interne e di copertina fornite e prodotte dall’autore.