Tagliatelle al pesto melfitano

Tagliatelle al pesto melfitano.

Tratto da:Onda Lucana® by Vincenzina Poppa

Questa è una ricetta molto fresca, gustosa, semplice e veloce da preparare.

Se avanza del pesto e vi sottrae del tempo per poterlo lavorare a casa vostra, potete comprarlo già preparato.

Si può congelare ed usare all’occorrenza. Il Basilisco è fonte di betacarotene, di olio essenziale, vitamine C e A, fosforo, potassio e calcio.

Ingredienti:

1. -Basilico gr. 100;
2. -Parmigiano grattugiato gr. 80;
3. -Mandorle gr 50;
4. -Aglio spicchio n.1;
5. -Olio Evo gr. 160;
6. -Sale qb;
7. -Tagliatelle all’uovo.

Immagini tratte da repertorio di Onda Lucana®by Vincenzina Poppa.

Procedimento:

Tostare le mandorle, quando si sono raffreddate sminuzzare e frullare, lavare ed asciugare con uno strofinaccio le foglie di basilico, dopodiché nel frullatore assieme alle mandorle aggiungere tutti gli altri ingredienti.

Frullare fino ad avere un composto cremoso, se dovesse risultare un po’ duro aggiungere un altro po’ di olio Evo.

Lessare le tagliatelle al dente e condire col pesto ed una bella spruzzata di parmigiano

Buon Appetito!

PhotoArt prodotta da Vincenzina Poppa e allestita da Vincenzina Poppa.

Tratto da:Onda Lucana® by Vincenzina Poppa

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.

Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.

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