Tortellini con panna e pomodori

Tratto da:Onda Lucana® by Pina Chidichimo

Ingrediendi per 5-6 persone:

  1. – 500g di tortellini nel gusto preferito;
  2. – 450g di pomodori a fiaschetto;
  3. – 200ml di panna da cucina;
  4. – 3 cucchiai di parmigiano grattugiato;
  5. – 2 cucchiai di olio extravergine di oliva;
  6. – un pò di burro;
  7. – erba cipollina;
  8. – basilico;
  9. – sale.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Pina Chidichimo 2018.jpg
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Pina Chidichimo 2018

Preparazione

Lavate i pomodori, privateli dalle buccia, tagliateli a dadini e metteteli in una casseruola con l’olio e il burro. Fateli cuocere per 10 minuti,unite la panna, il sale e lasciate sul fuoco per 5 minuti.

Spegnete, unite il basilico tritato, l’erba cipollina tagliuzzata e il parmigiano. Coprite e tenete in caldo.

Nel frattempo lessate i tortellini in abbondante acqua salata, scolateli e conditeli con il sugo preparato,che deve essere caldo, mescolate, trasferite nei singoli piatti e portate subito in tavola.

Tratto da:Onda Lucana® by Pina Chidichimo