Tortellini con panna e pomodori
Tratto da:Onda Lucana® by Pina Chidichimo
Ingrediendi per 5-6 persone:
- – 500g di tortellini nel gusto preferito;
- – 450g di pomodori a fiaschetto;
- – 200ml di panna da cucina;
- – 3 cucchiai di parmigiano grattugiato;
- – 2 cucchiai di olio extravergine di oliva;
- – un pò di burro;
- – erba cipollina;
- – basilico;
- – sale.

Preparazione
Lavate i pomodori, privateli dalle buccia, tagliateli a dadini e metteteli in una casseruola con l’olio e il burro. Fateli cuocere per 10 minuti,unite la panna, il sale e lasciate sul fuoco per 5 minuti.
Spegnete, unite il basilico tritato, l’erba cipollina tagliuzzata e il parmigiano. Coprite e tenete in caldo.
Nel frattempo lessate i tortellini in abbondante acqua salata, scolateli e conditeli con il sugo preparato,che deve essere caldo, mescolate, trasferite nei singoli piatti e portate subito in tavola.
Tratto da:Onda Lucana® by Pina Chidichimo