Tortino al cioccolato fondente con cuore caldo
Tratto da:Onda Lucana®by Nicola Gallo
Il tortino al cioccolato con cuore caldo è un dolce goloso e facile da preparare, da servire a fine pasto dopo una cena o un pranzo importanti.
Utilizzando farina di riso, come nella ricetta seguente, si ottiene un dessert senza glutine adatto a chi ha problemi di celiachia.
Ingredienti per 4 tortini:
- 200 gr. di cioccolato fondente al 70%;
- 150 gr. di burro;
- 150 gr. di zucchero 50g di farina di riso;
- 3 uova cacao amaro e zucchero a velo per guarnire.
Procedimento:
Mettete in un pentolino il cioccolato tagliato a pezzi e fatelo sciogliere a bagnomaria finché avrà assunto una consistenza fluida e un colore lucido. Lavorate in una ciotola il burro ammorbidito con lo zucchero.
Unite le uova, uno alla volta, alternandole con la farina setacciata, sbattete bene fino a quando il composto avrà assunto una colorazione chiara e una consistenza spumosa, quindi incorporate il cioccolato sciolto e amalgamate delicatamente il tutto.
Versate il composto ottenuto in 4 stampini, che avrete precedentemente imburrato e spolverizzatelo con il cacao fino a 3/4 della loro altezza, poi passateli nel forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.
A cottura ultimata sfornate i tortini, distribuiteli nel piatto di portata .
Spolverizzatelo con lo zucchero a velo e servite caldi.
Buona Preparazione!!
Tratto da:Onda Lucana®by Nicola Gallo
Si ringrazia l’autore per la cortese concessione-Foto interna fornita e prodotta dall’autore.
L’ha ribloggato su Pina Chidichimo.