Baccalà alla “Trainir”.
Tratto da:Onda Lucana® by Vincenzina Poppa
Questo è sempre un piatto della tradizione, semplice e da gustare sia come secondo che come cena accompagnato da pane di grano duro ed un buon bicchiere di Aglianico.
Ingredienti per 4 persone:
- -Filetti di baccalà gr. 700;
- -Olio Evo;
- -Peperoni cruschi.
Immagini tratte da repertorio di Onda Lucana®by Vincenzina Poppa.
Preparazione:
Pulire e lavare i filetti di baccalà, far cuocere per 5 minuti in acqua bollente.
Scolare e spinare, dopodiché versare sui pezzi di baccalà abbondante, olio evo, fatto soffriggere con i peperoni cruschi e aggiunta di sale, se necessario.
Tratto da:Onda Lucana® by Vincenzina Poppa
Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.
Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.
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