Ciambella marmorizzata al caffè

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

Con l’arrivo dell’autunno, si ritorna in cucina per preparare i dolci casalinghi, soprattutto quelli per la prima colazione e non; basta avere in casa pochi ingredienti e tanta pazienza per realizzare delle gustose ciambelle, (torte, biscotti, ecc). La ciambella marmorizzata è un dolce classico, da sempre amata da grandi e piccini. Oggi ve la propongo nella variante al caffè.

Ingredienti:

  1. – 4 Uova;
  2. – 250 gr. di Zucchero;
  3. – 150 gr. di Farina;
  4. – 150 gr. di Frumina;
  5. – 2 Vasetti di yogurt bianco da 125 gr. l’uno;
  6. – 1 Vasetto di olio di semi;
  7. – 1 Pizzico di sale;
  8. – 1 Bustina di lievito;
  9. – 2 Cucchiai rasi di caffè solubile;
  10. – Zucchero a granella qb.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Pina Chidichimo 2020

Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Pina Chidichimo 2020

Procedimento:

In una ciotola, montate le uova con lo zucchero e il sale fino ad ottenere un composto cremoso; unite lo yogurt e l’olio. In seguito incorporate all’impasto, un pò per volta, la farina setacciata e miscelata con la frumina e, per ultimo il lievito. Mescolate bene, delicatamente il tutto per far amalgamare bene gli ingredienti.

Versate metà impasto in uno stampo a ciambella di 24 cm di diametro, imburrato, infarinato; all’altra metà unite il caffè solubile. Mescolate bene, poi versatelo nello stampo, sull’impasto chiaro, poi passate i rebbi di una forchetta tra i due impasti per ottenere un effetto marmorizzato.

Infine, cospargete la superficie della ciambella con zucchero a granella, inserite nel forno preriscaldato a 170°, modalità ventilato, 180° modalità statico. Lasciate cuocere per circa 35 minuti. (i tempi di cottura sono indicativi e possono variare in base alle caratteristiche del proprio forno).

Una volta che la ciambella è pronta, toglietela dal forno e lasciatela raffreddare completamente prima di estrarla dallo stampo.

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

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Si ringrazia l’autore per la cortese concessione-Foto interna e di copertina fornita e prodotta dall’autore.