Cinghiale marinato
Tratto da:Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana
Ingredienti:
- -Carne di cinghiale di allevamento kg. 1;
- -Due carote;
- -Sedano a piacere;
- -Una cipolla;
- -Uno spicchio di aglio;
- -Due bicchieri di vino bianco;
- -Sale;
- -Pepe;
- -Foglie di alloro.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana 2021.
Preparazione:
In una ciotola inserite la carne del cinghiale, lavata e pulita dal grasso, tagliate a pezzetti, aggiungete tutti gli ingredienti, possibilmente la sera prima della cottura, in modo da rendere la preparazione efficace per la lavorazione del giorno dopo.
Al momento della cottura passate la carne in una padella, rosolate con olio, un poco alla volta aggiungete il resto della marinatura, se non preferite l’aglio potete decidere di eliminarlo.
Servire con contorno di patate e carote a vostro piacimento.
N.B.
Per coloro i quali non amano il sapore forte della carne selvatica di allevamento, puo’ usufruire di spezie oppure di specie erbacee al fine di rendere il tutto più consono alle proprie esigenze personali.
Buon appetito!
Tratto da:Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana
Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.
Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.