LINGUINE ALLE ERBE E CURCUMA
Tratto da:Onda Lucana® by Pina Chidichimo
La curcuma è una spezia originaria dell’India ricca di numerose proprietà benefiche per la salute, detta anche Zafferano dell’India.In cucina viene utilizzata per insaporire le pietanze a fine cottura.
Ingredienti per 2 persone:
- 160 gr. di linguine;
- prezzemolo;
- erba cipollina;
- curcuma;
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva;
- sale;
- pepe.
Preparazione:
Lavate e asciugate il prezzemolo e l’erba cipollina, tritateli finemente e metteteli in una padella con l’olio.
Nel frattempo mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e ,quando raggiungerà il bollore, fatevi cuocere le linguine.
Fate rosolare il trito di erbe con l’olio, aggiungete le linguine scolate al dente, una spolverata di curcuma e fate insaporire qualche minuto mescolando con un cucchiaio di legno.
Togliete la padella dal fuoco, incorporate un pò di pepe e servite subito!
Buon appetito e alla prossima!
Tratto da:Onda Lucana® by Pina Chidichimo
Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.
Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.