Piatto semplice lucano con fave e pancetta

Tratto da:Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana

Nel periodo primaverile nella nostra Lucania, e non solo, siamo abituati a gustare i semi freschi delle fave con la pancetta.

La composizione di questo piatto è molto tradizionale, potete usare dei singoli piatti per servire oppure un tagliere.

Ingredienti:

  1. – Pane di semola lucano;
  2. – Fave fresche;
  3. – Pancetta lucana;
  4. – Pomodorini;
  5. – Olio Evo.

Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana 2021.

Preparazione:

Sgranate le fave e inserite i semi sulla superficie dei piatti, unite: la pancetta tagliata a fette, i pomodorini e le fette di pane.

Condite a piacere con un filo di olio Evo e servite, potete variare con alternative diversificate di formaggio lucano dal pecorino o caciocavallo, oppure, adattare un’altra variante personalizzando ancor più la Vostra ricetta.

Servite accompagnando con un buon vino lucano.

Buon appetito!

Tratto da:Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.

Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.

Tutto il materiale media e il testo non possono  essere riprodotti salvo autorizzazione.