Pizza rustica con cicoriette

Pizza rustica con cicoriette

Tratto da:Onda Lucana®by Mimma Chidichimo

Ingredienti:

1. – Pasta sfoglia n. 2 rotoli;
2. – Cicoriette già lessate gr. 500;
3. – Mozzarella;
4. – Prosciutto cotto;
5. – Uovo n. 1;
6. – Aglio n. 1 spicchio;
7. – Peperoncino secco n. 1;
8. – sale.

Immagini tratte da repertorio di Onda Lucana® by Mimma Chidichimo.

Preparazione:

In una padella fate soffriggere nell’olio Evo, lo spicchio d’aglio e il peperoncino senza farli colorire troppo; eliminateli e versate nell’olio, le cicoriette lessate.

Regolate di sale ,fate insaporire per una decina di minuti, poi spegnete e fatele intiepidire. Adagiate un rotolo di pasta sfoglia in una teglia da forno, risoperta con carta forno.

Ricoprite tutta la superficie con le cicoriette, listarelle di prosciutto cotto e pezzetti di mozzarella.

Chiudete quindi con l’altro rotolo di pasta sfoglia, sigillate bene i bordi, bucherellate la superficie con una forchetta e spennellate con l’uovo sbattuto.

Ponete la teglia nel forno già caldo a 200° e lasciate cuocere per 20/25 minuti. Sfornate la pizza rustica, fatela riposare alcuni minuti quindi servitela accompagnando con un buon bicchiere di vino o una birra.

Buon appetito!!!!

Tratto da:Onda Lucana®by Mimma Chidichimo

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Si ringrazia l’autore per la cortese concessione-Foto interne e di copertina fornite e prodotte dall’autore.