Polpette con zucchine e menta

Tratto da:Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana

Ingredieti:

  1. Zucchine n. 3;
  2. Scamorza gr. 100;
  3. Cucchiai di grana n. 4;
  4. Mollica di pane gr. 100;
  5. Uova n. 2;
  6. Menta;
  7. Pan grattato;
  8. Olio di semi;
  9. Cucchiaino di sale n. 1.

Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana 

Preparazione:
Lavare le zucchine asciugare e grattugiare,

Unite alle zucchine in una ciotola: il sale, lasciare riposare per qualche minuto e strizzare non eccessivamente.

Aggiungere: la mollica, il formaggio, grattugiare la scamorza, le foglie della menta tritata e le uova.

Mescolare il tutto, formare le polpette e passarle nel pangrattato.

Riscaldare: l’olio e friggere a fuoco moderato per un buonissimo sapore fresco.

Buon Appetito.

Tratto da:Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana

PhotoArt prodotta da Maddalena Latrecchiana e allestita da Maddalena Latrecchiana.

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.

Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.

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