Polpette con zucchine e menta
Tratto da:Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana
Ingredieti:
- Zucchine n. 3;
- Scamorza gr. 100;
- Cucchiai di grana n. 4;
- Mollica di pane gr. 100;
- Uova n. 2;
- Menta;
- Pan grattato;
- Olio di semi;
- Cucchiaino di sale n. 1.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana
Preparazione:
Lavare le zucchine asciugare e grattugiare,
Unite alle zucchine in una ciotola: il sale, lasciare riposare per qualche minuto e strizzare non eccessivamente.
Aggiungere: la mollica, il formaggio, grattugiare la scamorza, le foglie della menta tritata e le uova.
Mescolare il tutto, formare le polpette e passarle nel pangrattato.
Riscaldare: l’olio e friggere a fuoco moderato per un buonissimo sapore fresco.
Buon Appetito.
Tratto da:Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana
PhotoArt prodotta da Maddalena Latrecchiana e allestita da Maddalena Latrecchiana.
Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.
Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.
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