Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo
Polpette di carne tritata con Funghi.
Le polpette con carne tritata e funghi sono un secondo gustoso per grandi e bambini.
INGREDIENTI:
- 600gr Carne macinata di vitello
- 450gr Funghi
- 70gr di pane raffermo
- Olio di mais
- Aglio
- Sale
- Prezzemolo
- Formaggio grattugiato
- 1 Uovo
- Pan grattato
PREPARAZIONE:
Tagliare i funghi in piccoli pezzi e metterli in una padella, condirli con aglio, sale, olio,prezzemolo e portarli a cottura.
Mettere in una ciotola il pane raffermo condirlo con olio, sale e prezzemolo e farlo ammorbidire.
Riporre la carne macinata in una terrina mettere un uovo, formaggio grattugiato, sale e prezzemolo.
Dopo nell’impasto di carne mettere il pane raffermo condito e i funghi ed amalgamare il tutto.
Preparare così le polpette con l’impasto.
Mettere su di un piatto il pan grattato per ricoprire la superficie.
Prendere la padella con i funghi precedentemente preparato e appoggiare le polpette di carne macinata e funghi fino alla cottura.
Poi,servire e gustare.
Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo